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山药蒸排骨,素鲍鱼鸡煲,虾仁煎饼,香芋蒸仔排的做法_健康频道_

发布日期:2020-05-26 01:53   来源:未知   阅读:

山药蒸排骨

材料:排骨,山药(喜欢吃芋头的可以把山药换成芋头哦),耗油,生粉

步骤:

1.排骨洗净后用清水浸泡30分钟

2.姜切丝 3.枸杞子用清水浸泡15分钟 4.排骨沥干水加入姜丝、盐、蚝油、生抽、糖、胡椒粉、料酒等调味料拌匀,盖上保鲜膜放冰箱腌制3小时 5.山药去皮切小节加入腌制过的排骨一起拌匀腌10分钟 6.把腌制过的山药排骨倒入蒸盘隔水蒸40分钟,以锅滚水后计,35分钟时加入枸杞子继续蒸到时间。

素鲍鱼鸡煲

食材:鸡翅、鲜香菇、干香菇、葱、姜片、蒜、海鲜酱、蚝油、鲍汁、生抽、老抽、盐、糖、淀粉

做法:

1、 将鸡翅剁成小块,加入适量盐、糖、蚝油、淀粉,搅拌均匀后腌制十五分钟

2、 干香菇提前泡发后在表面横向和纵向划十字,鲜香菇也划十字

3、 锅里烧水,烧开后加入一点点盐,放入鲜香菇焯一下,然后沥干水分备用

4、 热锅烧油,下入姜片、蒜片、葱白,爆香后加入鸡块煎至两面金黄

5、 倒入鲜香菇和干香菇,调入适量海鲜酱、鲍汁、老抽、、生抽、蚝油、糖翻炒均匀

6、 加入一碗水焖煮10分钟后,撒上葱花就可以出锅啦。

虾仁煎饼

材料:虾仁10个,鸡蛋1个,面粉适量,葱花一把。

做法

1.新鲜活虾煮熟以后剥壳备用。

2.先打一个鸡蛋搅拌好,然后将鸡蛋倒入面粉里,再加水一起搅拌,搅拌到像糊状一样,把虾仁、葱花倒进去,一起搅拌均匀。

3.炒锅放油先大火预热一分钟,将材料从锅中间倒进去,用锅铲轻轻的弄一弄,弄得像盘子那样大,因为太大了盘子就装不下,小火煎三、四分钟,翻过反面煎二分钟,完成。

香芋蒸仔排

原料:香芋、仔排各适量。

辅料:味精、鸡精、生粉、胡椒粉、糖、盐各适量。

做法:

1、先把香芋改刀成凌形块,放少许的糖、盐、鸡精、味精和少许的水,拌匀后放入蒸锅大火蒸30多分钟。

2、将仔排砍成小块,用水把肉冲净再沥干水份,放少许的胡椒粉、鸡精、味精和生粉拌匀,开水入锅大火蒸制1个小时左右。

3、把蒸好的香芋和排骨一起摆盘,撒葱花即可上桌。

小贴士:可以把拌好的香芋和仔排一起放在蒸碗里,香芋放在下面,仔排则放在上面,开水入锅大火蒸上1小时左右即可。